做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉香油20克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻鸡精、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉香油20克、拌黄鸡精 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，镇江香醋30克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用。胡椒粉适量拌匀 ，拌匀 ，生抽5克、
原料：黄瓜两根、蒜末适量 、再加入两大勺白糖 ，