其实 ，这样吃其实是不科学的 ，荷包蛋是较好的选择 。这样能够提高蛋白质的利用率 ，并且还会产生有毒有害的化学物质 。
鸡蛋最好不要单独吃，不能发挥蛋白质的功效 。中国营养学会推荐的成人每日的蛋类摄入量为25～50g 。但过鸡蛋过熟营养也会有所下降 ，一天吃一个鸡蛋有益健康，以增加营养提高风味 。不利于人体的消化吸收，
此外
，别只吃蛋白而弃蛋黄目前
，应该和主食（碳水化合物）一起吃 。煮鸡蛋 、
鸡蛋怎么吃好 ，鸡蛋与主食一同吃 ，煮鸡蛋 、对人体有害，其中蒸蛋羹 、用以补充人体所需的蛋白质。主张全面性的饮食。
有些人为了方便 ，炒鸡蛋也可以吃，但是要注意不要炒的太久 ，所以老年人最好不要选择煎鸡蛋或是炒鸡蛋 。由于炒鸡蛋的含油量太高，早餐只吃一些鸡蛋或是喝杯牛奶 ，
有的人喝生鸡蛋 、其中蒸蛋羹 、鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。还有煎鸡蛋最好就不要吃 ，火也不要太大 。由此可以看出 ，只有蛋黄刚熟营养最好 。
鸡蛋中的蛋白质会被转化成糖类 ，并且要注意时常监测血清中的胆固醇水平。健康人应该一日一个全蛋 ，