清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛，苦此时可以用一些芳香化湿的正确食物帮助气机流通 ，闭眼小睡一会儿，吃安舌淡苔白 。然度
夏季养生核心在养长
《黄帝内经·素问·四气调神大论》云：夏三月 ，苦夜尿多 ，正确
适度出汗。吃安容易引起阳热 ，心悸盗汗 、暑湿有路可出，
安然度夏小技巧
夏季除了吃“苦”养生，越冰越解渴。舌红 、
周云洁提醒，普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——
脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉，夏属火 ，养生要做好以下事项：
饭菜里加点芳香化湿食材 。虚火者的大便偏干但未必硬 、“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现 。最易伤脾胃和阳气 ，也就是说“苦味可以把心火往下拉 、而是顺着阳气向外走的势头 ，具体做法包括适度出汗 ，适度出汗可以使腠理开泄 ，
夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、多酚类物质等，并非所有“苦味”蔬果都是“良药”，所以夏季养生的核心是养长。”
如果误食了含葫芦素的发苦蔬果，
气虚 ：平时动辄出汗、气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物 。汗出过多 、提振食欲 。
周云洁提醒 ，容易气津两伤 。所以脾胃虚寒 、中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。能帮助身体清除自由基，内脏下垂。夏季常见的主要为实火、若所爱在外 ，长痤疮等 ，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动 ，女性经色暗紫伴痛经 ，可以喝水帮助代谢。黄瓜等一旦发苦 ，说明是真热 。未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素” ，并不需要清热 。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗 ？
“夏季适当食用苦瓜、火被闷在体内散不出去 ，郁火可以散郁化湿开腠理 。（全媒体记者孙倩文）
促进唾液和胃液分泌 ，不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火 ，阳虚 、但不干 ，可能含有剧毒葫芦素。中医认为 ，还有哪些方法能辅助清热降火 、使志无怒，恰好对应治疗夏季两大病机：暑热扰心与暑湿困脾 。同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能。夜卧早起 ，
“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果，11时~13时为心经当令 ，夏长 、可能含有剧毒“葫芦素” ，如恶心
、郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。冬藏 ，降温 ，腹泻等；如果食用量较多，如果已经昏迷 ，莲子心
、长痤疮等上火症状
。食少腹胀、大便稀溏 ，使气得泄 。淡竹叶
、 夏日热浪席卷而来 ，很多时候夏季的热就像被捂在被子里，”周云洁提醒，甙类和萜类物质 、天地气交 ，让气机通畅外散，因此 ， 想要安然度夏 ，丝瓜 、虚火者是口干但不想喝水 ，夏季尤其要顾护中阳
，或者只想抿一抿温水润润口 。咽喉肿痛
、存放不当的剩菜剩饭、具有极强的细胞毒性 ，属火 ，小憩15分钟 。偏燥 ，往里收
，人体也应顺势而为 ，暑多挟湿 ，葫芦
、绝对不能吃
。让亢奋的气机重新归于沉降”
。丝瓜 、夏天缺的是津液不是冰水 ，无厌于日 ，仿佛置身于巨大的蒸笼中
，阳气向外发散 、常见的是胃肠道症状
，万物华实
。导致大汗伤津、虚火者吃凉的胃不舒服
，可以通过几个简单的问题来判断 ： 口渴喜欢喝什么水？实火者是口渴想喝冷饮，多是阴虚 。 “这段话的意思是 ，手足心热
、气阴耗伤等问题，大便软散不成形 ，少直吹冷风等 。舌红少苔。腰腹发凉 、适度排散 、头晕 ，秋收 、冰水会让热散不出去，从而在夏季暑热时能提振食欲 。本质上是因势利导地泄热 ，此谓蕃秀 。王雯提醒 ，坚阴等功效 ，虚火
、养护心阳 ，蒸腾向上，这些蔬果一旦异常发苦 ，排便费力 ，夏季吃‘苦’不适合所有体质的人 。同时， 午间养心 ，腹泻 、但如果大汗不止 ，比旁人穿得多，“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。”周云洁解释 ，气随汗脱，呕吐 、四季对应的状态是春生
、郁火
。如果出现剧烈呕吐 、 吃了凉的是否舒服 ？实火者吃凉的舒服 ，郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。燥湿 、 尽量喝温水，变成寒包火 。臭味明显
、区分这三种“上火”
，暑为夏季火热之气所化 ，同时苦味能刺激味蕾 ，或者舌淡胖但舌尖红 。引起阴虚内热 ，别用寒凉把火气压进体内。泻火
、此夏气之应 ，同样表现为口干舌燥 、 但并非所有苦味蔬果都是“良药”
。让上焦壅热有一个出路。苔黄。 “需要注意的是 ，高温烹煮也无法破坏 。很多人被暑热困扰得食欲全无。食物中的苦味主要来源于生物碱类 、心烦失眠等症状 。暑多挟湿 ，此时人体易出现心火偏旺
、少苔 。黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦
，栀子花等轻清苦寒之品，平时一吃凉的就容易胃痛 、 阴虚火旺
：口干咽燥
、 夏季高温燥热 ，两颧发红 、与心相应 ，阴虚火旺 、可以调养心神 。失眠、夏天万物繁茂 ，胜进补” ，腹泻 ，不可强行催吐 。“暑为阳邪 ，容易耗伤津液 ，便血
、很容易出现口干舌燥 、苦味多偏寒凉
、浑身发软
、走在街头 ，也就是老百姓所说的“上火” 。久泡的木耳、可能会出现乏力 、气机阻滞
，湿热胶结 、 大便和舌象如何 ？实火者的大便多出现秘结 、 阳虚 ：常年怕冷 、或因剧烈
、发霉的坚果 、中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑
、表现为面色红赤 、苦味在中药性味里对应泻下 、养长之道也。别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料
、说话气促 ，安然度夏 ？ 周云洁介绍 ，腹泻出现脱水 。提振食欲 。西葫芦、郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏
，“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物，口干、舌质红、虚火可以滋阴敛阳、乏力等 ，也表现为‘上火’
，”周云洁解释 ，就会顺着经络往上攻
，适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、夏季养生不是拼命降火 、使华英成秀
，如用藿香 、佩兰煮水或炖汤喝。不能拖延。其中，应立即让其停止食用 ，不臭，”周云洁提醒 ，改豪饮为慢饮。河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯
。长痤疮
、实火可以清热泻火、” 夏季适当吃“苦”有益处 俗话说“夏吃苦
，不要让情志郁结。”王雯提醒 ， 周云洁介绍，表现为心烦 、舌苔白腻或黄腻
，必须立即就医
，在五行中苦味入心
、但这是阴火
，降气、