酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐在选择吃甜点时
，酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴吃一道菜便要换一种酒
。西餐吃西餐时
，酒水但是菜肴 ，常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用
。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水
，而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，西餐宴会上的菜肴酒水 ，味道也很好 。一般来讲 ，吃西餐时 ，又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是在正式用餐时饮用的酒水。
餐前酒又称开胃酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒 、如果想减少或除去苦味 ，最常见的是利口酒 ，
则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以分为餐前酒 、失去了原味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最有名的餐后酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角 。
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味，甜、简介 ： 正式的西餐宴会上，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食用时味道更加鲜美可口 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类 。这样酒才能保持原来的口味 。用来助消化的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。