制作过程 ：
1、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜如下图所示；
2 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、拣除黑膜污物等杂质，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
姜糖水的妙用 。材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，