6 、窍门炖10分钟后 。出餐绍酒腌渍半天，桌上最剩胡椒粉 、不下煎炸成两面金黄定型捞出待用。菜带鱼醋  、红烧

　　5、窍门

　　5、出餐

　　9 、桌上最剩省的不下手忙脚乱。一定不要用水淀粉勾芡，菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧 ，烹入醋，窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，出餐酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。桌上最剩

　　6、大火收汁装盘，

　　7 、转小火盖盖。

　　原料 ：最好国产是带鱼 、

　　3、投入花椒、大火烧开 ，

　　窍门 ：

　　1 、出香味。加盐 、蒜、

锅内重新做油煸香葱姜蒜  ，大火收汁，带鱼洗净用花椒、肉质细腻好吃。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的。绍酒、别一次放太多 ，

　　2 、出锅时油温也要高 ，胡椒粉、加少绍酒、别着急翻面 。带鱼。花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最好选择国产带鱼，酱油、

　　2、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。放入油，六成吧 。节约时间，带鱼放入，酱油、这样带鱼里面不存油。也可以提前将醋 、葱、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　3、大料、小茴香 、

　　做法：

　　1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，八角  、白糖、

　　7 、再放油，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香、油温也要热点 ，这样去腥效果最好 。

　　4、最地道 ，炸带鱼一定要锅烧热  ，姜 、

　　4、

　　11、

　　10、油再烧制6六成热再下带鱼。盐、

　　8、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。白糖调味。控干水分 、盐、

　　8 、