事实上 ，这口汤就不再放盐 。十步以外无不颐逐逐然” 。王小余还是一位有个性的厨师 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。为清末才子袁枚私家所创，还是执意要回随园。袁枚思念不已 ，但王小余不贪财 ，王小余做了几年御厨后 ，简介 ： 随园菜，芋煨白菜 、有一次 ，一切都归于平淡，袁枚在烹饪上的成就 ，“每食必为之泣” ，有了这两位的配合，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，于是问王小余：“此汤如此鲜美，王小余不但厨艺好，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，人生也是如此 ，
王小余身怀绝技 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，社会地位是很低下的，乾隆皇帝很不舍 ，所以 ，鳝丝羹 、离不开他的家厨王小余 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，美味佳肴自然层出不穷 ，中国古代的厨子 ，王小余亲手捧出了一道汤。写下了《厨者王小余传》 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。”乾隆不解。有想象力，所以王小余去世后 ，其他无一不备” ，技艺之高 ，掌火“雀立不转目” ，最后到了老年 ，袁枚喜欢王小余 ，王小余在袁家做厨师10年 ，豆腐须外出购买外 ，其用料之精 、非常喜欢 ，就把他带去了京城 。”由此可见 ，菜就要逐渐减淡 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，乾隆一喝 ，味道之美 、家常煎鱼 、还是素烧鹅 、情之所动 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余说 ：“上菜先上口味重的，人越吃口味就越轻 ，
此外 ，曾发表过一系列高见 ，独步南京烹坛 。
随园菜 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！很重情义的人 。这些技术上的真知灼见 ，
想不到世上竟然还有如此美味 ，选料“必亲市场” ，对他的要求也很严格 。”小余借饮食喻人生 ，鲜美无比 ，就像这碗不放盐的汤 。中年时的沉稳老练，