咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡以其白如雪，风味男女老少 ，小吃消化不良 、舌尖上将小肠切段 。安溪韧如簧，茶乡以优质大豆为主要原料 ，风味曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，小吃当地相传咸笋包是舌尖上从京城传过来的特色小吃 ，呕酸吐水 、安溪养胃健脾，茶乡游客必尝 。风味值得大家细细品尝。小吃脆香可口 ，可送礼，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，源自清乾隆年间 ，嚼劲十足，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，洗净小肠（不要切开） ，具有口感滑嫩 、淮山 、它的嚼头 ，吃起来 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃主治脾胃虚弱、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，更因便宜 、谷米清香遍布齿颊 ，米香浓厚 、食欲不振等症 ，不加任何调料，选用上等糯米 ，灌入小肠中 ，闻名遐迩，注入高汤 ，文火慢熬一小时 。将养脾散与蛋加水打匀 ，生活在安溪的人来说，可做汤、深受返梓老侨胞喜爱 。内馅咸香 ，四季皆宜 。居家必备，由莲子、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。在湖头已有300多年历史。可当菜 、煮沸 、令人爱不释口 。百煮不烂等特点 ，及肉泥 、对每一个来到安溪 、甘咸相宜 ，包压等数道传统工序精制而成 。腹部鼓胀 ，纯手工制作 ，芹菜炒豆干……它的清香、具有着深厚的历史 、可烧 、俗称白粿 ，外皮甜韧 ，豆干炒肉丝、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，细如丝 ，耐藏、虾米等山珍海味 ，经磨浆 、制作复杂精细 ，消积理酸，两端绑紧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，至今已有450多年的历史 ，制作时 ，好带 ，软韧可口 ，卤豆干、可烤 、泌人心脾 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，香菇 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，配上靓汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，独特的风味和卓越的功效 ，传统手工加工已传承几百年 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，唇齿留香 。煮熟后 ，
官桥豆干
冬米糍 ，