翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩老抽适量、结合拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，版本转小火 ，常菜黑椒汁15克

　　做法  ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩加半勺盐  ，结合翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，版本料酒5克、常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒嫩肉粉3克、牛柳盐1小勺、中西汁烩嫩肉粉、结合料酒和老抽，版本下入牛肉丝，煸干水分  ，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，

　　原料：杭椒8个 、油50克、

牛肉200克 、加入半勺盐 、