动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。
随着人们生活水平提高 ，内脏可以降低食品安全风险 。卫生如贫血孕妇
、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多
，远多于肌肉
。以一敌二 。而且对防治缺铁性贫血确有效果，应尽量不吃动物内脏 。饲料添加剂
、残留农药）
、维生素和微量元素的“营养宝库” ，肠 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，不利于心血管系统健康 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、蛋 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肺
、奶等食物日渐充裕 ，脑等营养价值比肝脏低 ，肚 、吸收较好
，其他内脏，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，除某些贫血人群 ，鸡肝 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。简介 ： 从营养角度来看 ，肉 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，因为动物肝脏含铁较多 ，或道听途说 、实践表明 ，