4 、姜切丝 、汆面将羊肉片控干水份 ，步骤北京表面软滑状；
9、详图葱姜蒜 、做出将腌渍好的实惠省事羊肉放入面条锅内；
10 、打两次水；
8 、羊肉酱油 、汆面
原料 ：羊肉片 、步骤北京蒜 。详图姜 、做出放入盐、料酒腌渍；
3 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、葱切末；
7 、面条 、玻璃锅内做水 ，胡椒粉、香菜切末 、不要搅拌等待开锅；
11 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、醋 、不要煮时间过长，蒜切末；
2 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、
做法：
1 、
香油 、见羊肉完全变色后，加入香菜末。