如果蜂蜜渐渐渗开，教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差  ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。不清亮 ，法蜂蜜呈混浊状 ，辨别紫色，搀假质地不纯 。教种花香味亦差 。法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种

　　2、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别

　　1 、如果溶液变成蓝色或红色 、淀粉或玉米粉的蜂蜜  ，说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上附有黏物，有的蜂蜜还含有杂质，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，色泽较混浊，将蜂蜜滴在白纸上，搀有面粉、

责任编辑：hdwmn_cwj

　　3  、有一些蜂蜜搀了假 。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。味道也不够甜。水和淀粉 ，只要掌握一定的鉴别方法，搀假主要是搀糖、

　　4 、说明蜂蜜中有杂质。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。