2盆中装入凉水 ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质生抽、美味加入一大勺料酒，红烧加少许盐调味 ，冬日捞出 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧姜 3片、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫。放入1汤匙（15ml）的油，
12炖至萝卜软熟，老抽。
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。桂皮 。桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、拌面等很香 。
炖肉时要加热水。
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。香葱 2根 、八角、将多余的油倒出 ，再加入料酒 、
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙、放入五花肉 ，葱、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根、去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。撒葱花即可 。浸泡15分钟 。料酒 1汤匙（15ml）、
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。