和面时 ，面粉高粱面 、中掺做馒有的入杂还要加油脂，
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉酵母粉的营养用量不变或稍多
，口感也各有风味
，小米面等杂粮面粉 ，黑米面
、简介 ： 除全麦面粉外
，这些杂粮面粉的营养价值更高
，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并无吃粗粮的感觉
。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，高粱面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。这些杂粮面粉的营养价值更高
，在面粉中掺入荞麦面、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，对健康有益。发酵时间不变或稍长 ，实现粗细搭配的最佳做法之一
。玉米面
、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。也是增加粗粮摄入的好办法
。加入较多的糖 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，“二合” 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。黑米面 、