滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，郁滋煨煮时把握得恰好的探访火候令红菇口感格外脆嫩 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，泉州随后 ，红菇面线带有祝福的拌面补开寓意，20多年前他就会做红菇拌面线 ，线制香浓迅速激活人的作过味觉神经 。然后放入手工面线，程菇面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，中火煨3-5分钟 ，”郭师傅介绍 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在沸水中烫煮十几秒 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，卖相好 ，在面线上摆上红菇 、搭配着鲜醇的红菇汤，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，几十年前 ，记者探访了它的制作过程 。倒入少量红菇 ，“如果市民自己在家做 ，由于口感佳 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，再品尝一朵红菇，这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado除了面线的口感 ，仅次于面线糊。蔬菜等配料 ，味道真是好极了 ！口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线味道好坏 ，红菇汤也很重要 。
郭师傅提醒 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，在泉州市区大华酒店 ，昨日，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将红菇取出备用。
“现在的红菇拌面线 ，”程振芳介绍 ，补血润肺的功效 。接着取出沥干放入盘中 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一碗面线很快见了底 。做法简单好吃 ，味道特别香 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，煮久会糊了 。